わが家で、お蕎麦を食べるときにだけ作るレシピです♪
白菜そばと一緒にご賞味ください♪(*^-^)
コツ、ポイント
減塩醤油を使っているので、普通の醤油でしたら、
作り方1の分量を【1 : 2】にしてください。
みりんは、出来れば「本みりん」をお勧め致します。
1.
【減塩醤油 & 本みりん】
【5 : 5】で、本みりんのアルコールを煮きる♪
2.
煮きったら、鍋ごと水張ったボールに浸けて冷ませば、ベースは完成。
3.
レシピID : 4818296
冷蔵庫で冷やした出し汁で、ベースを割れば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4866500
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.