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おせちに!おかあさんの酢蓮(^^)
by 3世代がオイシイ!
お正月にいかが?酸っぱい?いえいえ!大丈夫です!ダシの味がしっかり!簡単なのに深い味わいの酢蓮です。
コツ、ポイント
蓋はぜーーったいしない。火加減は中火で!甘めが好きな方は、砂糖大さじ2で! ♡パリパリ!シャキシャキの酢蓮(^^)来年もシャキシャキ!元気出して行こーーう!
材料
レンコン
450g
水
500cc
酢
50cc
砂糖
大さじ1と1/2
塩
小さじ3/4
醤油
小さじ1/3
ダシパック
1袋
このレシピの生い立ち
母がお正月に作ってくれた酢蓮(^^)子供の頃、おせちの中で一番好きなものでした。母の味を思い出し。。レシピにしてみました。
1.
水にダシパックを入れ、火にかける。 濃いめに、しっかりダシをとる。レンコンは5ミリ程の厚さに切り、水にさらす。
2.
そこに調味料を全て入れ、煮立ったらレンコンを入れる。だし汁が1/3になるくらいまで煮る。
3.
冷まして!できあがり〜♡
https://cookpad.com/recipe/4866856
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