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お正月用に買ってあったレンコンが使われないまま冷蔵庫に入ってたので、何か作れないかと思ってこのレシピを考えました(*^_^*) 照り焼き風なのでご飯にも合う一品です。お餅も入ってるので、ボリュームあるおかずになりました♪