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里芋の変わり松風
by クックC90L90☆
お芋にケシの実をまぶして松風に似せました
コツ、ポイント
ケシの実をまぶしつける時は、里芋をケシの実のお皿にポンっと落としてから、スプーンか竹串を使って転がすと上手いことできます。
材料
(小鉢4皿分)
里芋
200g〜
みりん
100ml
ケシの実
適量
塩
お好み
このレシピの生い立ち
おせちの準備で、お料理の数と種類のバランスを取る為に作った変わり料理
1.
里芋は皮付きのまま、土を丁寧に洗い蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。
2.
みりんは小さな鍋に入れ煮切ります
3.
里芋は蒸しあがったら、皮に切込みを入れてつるんっと剥きます。剥きにくい場合には包丁で剥きます。
4.
皮を剥いた里芋を煮切ったみりんに潜らせます。ボールに入れてゴロゴロ転がすと、まんべんなくできます。
5.
ケシの実を小皿に広げて、里芋の1/3〜半分くらいまでまぶしつけます。(お好みでケシの実に塩を少々混ぜます。)完成です。
https://cookpad.com/recipe/4867348
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