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野菜がもりもり味噌ディップ
by 中医薬膳士清水えり
にんにく風味のピリ辛味噌です。温野菜でも、生野菜にもぴったり。 ご飯に乗っけておかず味噌にも。 焼きおにぎりに塗るのもお勧めの、なんにでも味噌です。
コツ、ポイント
コチジャンと豆板醤をあわせることで、深みのあるからさになります。 今回使った味噌は、普通のお味噌汁に使うような、辛口の淡色味噌です。 好みの味噌でどうぞ。
材料
(つくりやすい分)
味噌
大匙1と1/2
コチュジャン
小さじ1
にんにく(おろし)
小さじ1
長ネギ(みじん切り)
7~8cm分
お湯
大匙2
豆板醤
小さじ1/4
水あめ(または砂糖)
小さじ1/2
しょうが(おろし)
小さじ1
すりゴマ
小さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが沢山あったので、野菜をたっぷり食べられるディップで、 ヘルシーなものをと考えました。
1.
長ネギ、にんにくをあわせて熱湯を注ぐ。 ゴマ以外の材料を加えて混ぜ、ラップをしてレンジで1分から1分30秒加熱します。 すりゴマを混ぜたら出来上がり。
2.
甘目が好きな場合は砂糖を小さじ1まで増やしてください。
https://cookpad.com/recipe/486734
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