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うどんカルボナーラ(Safariに動画有
by hinamamas
お節に飽きたので、あるもので作って見ました
コツ、ポイント
麺つゆは麺にかけるようにしたら、少しの時間でも蓋をして、蒸らす様にして、麺をほぐします。 玉子を入れたらあまり火を通さない様にして、麺に絡めて余熱で 半熟にします。
材料
(1人分)
ゆでうどん
1玉(180g)
麺つゆ(3倍濃度)
大さじ1
ピザチーズ
大さじ3
長葱
7cm
ベーコン
2枚
油
大さじ1
豆乳生クリーム(生クリーム)
50cc
玉子
1個
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
玉ねぎと、ベーコンを先日炒めた時に思い付きました。その時にはトマトソーススパゲッティにしたのですが、生クリームを入れたい衝動に駆られました。
1.
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2.
こちらの材料を使います
3.
材料を用意します。うどんの袋は切っておきましょう
4.
長葱は縦に2本切れ目を入れたら、輪切りにして粗みじん切りにします
5.
ベーコンは5mm幅にカットします。写真は角切りのものを切っています。
6.
フライパンに油を入れたら、やや強めの中火にかけて、油が、温まりましたら、1と2を入れて炒めます
7.
ある程度炒まったら、うどんを入れ、その上から麺つゆを回しかけて、弱火にして、ふたをします。
8.
20秒ほどしたら、火を中火にしお箸でほぐしながら良く炒めます 生クリームとチーズを入れたら弱火にし軽くヘラでかき混ぜます
9.
全体に火が通って具材が絡んだら、卵を真ん中に落として、掻き回し、少しスクランブルになったら火を止めて、下からひっくり返す
10.
皿に盛り、黒胡椒を振って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4867535
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