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簡単☆豪華☆出汁から手作り雑煮☆鶏団子
by ☆m♡m☆
めちゃめちゃ簡単に出汁をとって作れます!アレンジも可能(^^) 簡単なのに豪華に見えるお雑煮!
コツ、ポイント
昆布を前日から入れておくとより昆布のきいた出汁が取れます。
材料
(2人分)
■
出汁
昆布
2枚
鰹節
ひとつかみ
塩
小さじ2
■
肉団子
鶏肉ミンチ
100グラム
蓮根
50g〜60gお好みで
生姜チューブ
5cm〜7cmお好みで
片栗粉
大さじ2
■
野菜
人参
輪切りを6枚
ほうれん草
1束
■
好きな野菜があればなんでも!
餅
2個
このレシピの生い立ち
毎年作る雑煮をもっと簡単にと欲張った一品です。 鶏団子を入れることで満足感と豪華さを演出できる!
1.
出汁をとります。 水に昆布を入れて1時間くらい放置。1時間後、沸騰させ沸騰後昆布を取り出して鰹節を入れて火を止め放置。
2.
ペーパーを敷いたざるで濾します。 そこに塩を入れて弱火で温める。
3.
鶏団子は蓮根をみじん切りにして肉、生姜、片栗粉と合わせてよく混ぜる。 輪切りの人参を軽く塩もみしてラップしてレンジで2分
4.
回した人参を出汁の中に入れ蓋をして沸騰させる。 形を整えた鶏団子を鍋に投入。 弱火から中火くらいで煮る。
5.
ほうれん草を適量に切って鍋に入れる。
6.
餅を焼いてお皿に入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4868015
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