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ぽっちゃり揚げワンタン♪
by Munchkin's Mom
揚げワンタン・・・蒸してもいけます。 揚げたのはスウィートチリソースで、蒸したのはからし醤油がお勧め。
コツ、ポイント
*お子様用には、レッドカレーの量を減らしてください。
材料
(この形がお気に入り。)
豚挽き肉
200g
万能ねぎ
数本
しょうが
2カケ
ナンプラー
なければ醤油大さじ2
タイレッドカレーペースト
大さじ1
ごま油
大さじ1~2
豆腐
Optional1/4パック
コリアンダーリーフ
適宜
ワンタンの皮
40~50枚
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
参考文献:Step by step Tahi*本のレシピをアレンジいたしました。ベースは友人の得意なおつまみ料理。
1.
レッドカレーペーストを、ナンプラー(または醤油)でのばし、ごま油を加え、みじん切りにした、生姜、ねぎ、コリアンダリーフ軽く一掴みと、ひき肉を混ぜる。 よく混ざったら、ビニール袋に入れると、次からの作業が時間短縮出来る。
2.
ワンタンの皮を広げる。ビニールの角を切って搾り出すようにして、具を乗せる。
3.
包むときに、ワンタンの端の部分を水でぬらし、茶巾状に包む。口が開かないようにしっかりぎゅっと押える。
4.
油で揚げる。
5.
好みで、スウィートチリソースと、コリアンダーを添えて・・・
6.
熱々を、めっしあっがれぇ~♪ByM-2
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