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おせち(煮物)リメイク☆お揚げの福袋♪
by shimaru
おせちの煮物や蒲鉾、餅など入ったおあげさん♪ あっさりお出汁で炊いておろしを添えれば、ご馳走続きで疲れた胃にも優しいね♪
コツ、ポイント
中に詰める具はお好みで。煮物の場合、干し椎茸や、牛蒡、鶏肉などのだしの出るものや、筍など歯ごたえのいいものなど入れるのがおススメです。お子様向けにはチーズなど入れても。 煮汁の味付けは中の具材の味に合わせて調節願います。
材料
(2人分)
油揚げ
2枚
餅
1/2~1個
蒲鉾
1㎝厚さスライス1枚程度
煮物(蓮根・たけのこ・牛蒡・椎茸・鶏肉など)
適宜
○だし汁
2カップ
○薄口醤油
大さじ1
○酒
大さじ1
○塩
少々
大根おろし
適宜
かんぴょう(ゆでたもの・あれば)
20㎝程度×4本(なければ爪楊枝でも)
彩り用に三つ葉や柚子の皮など(あれば)
適宜
このレシピの生い立ち
昨年のお正月思いついて作ってみたら美味しかったので…。1年あたためてようやくレシピアップしました。 残り物には福がある・・・♪
1.
油揚げは湯通し等で油抜きをし半分に切り、袋に開いておく。 餅は1.5㎝位の角切り、かまぼこも同じくらいに切っておく。
2.
煮物の具材も同じくらいに切っておく。 (画像の具材はちょっと多めです)
3.
切った具材を少しづつ油揚げに詰めて口をかんぴょうで結ぶ。(余分な長さは切りそろえる)かんぴょうが無ければ爪楊枝で留める。
4.
※あまりたくさん詰め過ぎると袋が破けたり、口が留められないので少し余裕を持って詰める。
5.
小鍋に○を沸かし、④を入れる。おとしぶたをして4~5分ほど煮る。
6.
器に盛り付け、大根おろしや、あれば三つ葉や柚子の皮などあしらう。煮汁もたっぷりかける。
7.
※煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4868436
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