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エビマヨ&白キクラゲ
by みつせ鶏ママ
エビマヨ好きの方におススメ♪ 白キクラゲの素揚げも そばの実も食感がプチプチで 美味しいですよ
コツ、ポイント
白キクラゲはお湯から戻すと 色が白くなりません 味に変わりはありませんが 水から煮ましょう
材料
エビ
8尾
白キクラゲ
お好みの量
そばの実
お好みの量
料理酒
少々
マヨネーズ
お好みの量
ケチャップ
お好みの量
片栗粉
適量
米油
適量
このレシピの生い立ち
美味しい食材で健康的に痩せたいので そばの実を使った料理を楽しんでます
1.
そばの実を 水に浸して おきます
2.
エビの殻をむき 背わたを取り 片栗粉をつけて 暫くもんで 流水で洗い流して 料理酒を かけておきます
3.
白キクラゲは 水から煮て 沸騰したら お湯が 冷めるまで 置いておきます
4.
ビニール袋の中に エビと片栗粉を 入れて シェイクして 素揚げします
5.
大きく戻った 白キクラゲにも 片栗粉を つけて揚げます
6.
ふやけた そばの実を 水で洗って 滑りを流したら ひたひたの 水で沸騰するまで 煮た後 お湯を切って 冷まします
7.
マヨネーズに ケチャップを 加えて オーロラソースを 作り、冷めた そばの実を入れて 混ぜます
8.
そばの実入りのオーロラソースを かけて召し上がって下さい
https://cookpad.com/recipe/4868441
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