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にら玉
by さくら11
ひと手間かけたニラ玉
コツ、ポイント
特になし
材料
(2人分)
にら
1/2束
卵
3個
酒
小1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
何となく作っていたニラ玉を簡単にちゃんと作りたくて、知人に教わったひと手間をアップしました。
1.
にらの葉を4cmにざく切りにする。 軸は叩いて潰してみじん切りにする。
2.
ボールに卵・にらの葉・酒・塩胡椒をいれ、軽く混ぜ合わせる(混ぜすぎない)。
3.
フライパンに油をひき、強火で油を温めた後、一度火を止めてにらの軸を入れ、余熱でさっと炒めて香りを出す
4.
火を止めた状態で②を入れてから火をつける、弱火で外側から集めるように炒める。
5.
ある程度固まってきたらひっくり返し、表面に少し焦げ目がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4868459
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