シチリアのパスタ料理です。何でも、忙しい娼婦たちが簡単においしくできる料理はないかと思考錯誤して出来た一品だとか。これからの季節、冷えた白ワインと一緒に召しあがってください。
1.
たっぷりと水の入った鍋を沸騰させ、岩塩を加えてからパスタをアルデンテに茹でる。
2.
荒く切ったニンニクとアンチョビをたっぷり目のオリーブ・オイルと一緒に香が出るまでフライパンで炒める。
3.
トマト缶とオリーブ、ケッパーを加え、10分ほど弱火で煮詰める。
4.
茹であがったパスタの水をよくきり、3のスープと和えて出来あがり。
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