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栗きんとんをリメイク♪マロンアップルパイ
by トトロパパ
お節で甘くて余った栗きんとんをアップルパイにリメイク♪栗の甘さとりんごの酸味のハーモニーで上品なティータイムのお供に。
コツ、ポイント
ポイントは甘〜い栗きんとんに、さっぱりした角切りりんごを合わせて上品な一品にリメイク♪ りんごは、あえて砂糖で煮たりせず、酸味を活かして、そのままON! 焼き具合を見て180°Cの時間は調節してください。
材料
(8個分(パイシート4枚分))
パイシート
4枚
栗きんとん
適量
りんご
1/2個
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
お節の栗きんとんが、思いのほか甘くて手が伸びなかったので、角切りりんごの酸味で上品な一品に。 お節に飽きたお正月のティータイムのお供にリメイク♪
1.
思いのほか甘くて手が出なかった栗きんとん。 リメイクしまーす♪
2.
りんごを、だいたい5ミリ角の角切りりんごにします。
3.
パイシート(市販品)1枚を4等分して、上に乗せる2枚には縦5本包丁を入れる。下の2枚はフォークで穴を開ける。
4.
下のパイシートに栗きんとんを塗り、その上に角切りりんごを乗せて、上のパイシートを乗せます。
5.
上のパイシートを乗せたら、周囲をフォークで閉じます。
6.
オーブンを210°Cで予熱。 クッキングシートに載せて、溶いた卵黄を表面に塗ります。
7.
予熱したオーブンへ。210°Cで10分、その後、180°Cで約7分焼き上げて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4868670
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