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クリームチーズのパウンドケーキ
by Crystal_6
クリームチーズが入ってしっとり、風味のよいパウンドケーキです。 お好みのジャムを混ぜ込んで。紅茶と一緒にどうぞ☆
コツ、ポイント
○バターもクリームチーズも室温に戻しておくと作りやすいです。 ○柚子ジャムやお好みのコンフィチュールでどうぞ。
材料
(パウンド型1本)
クリームチーズ
70g
バター
70g
砂糖
70g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1
薄力粉
170g
お好みのコンフィチュール
大さじ2
■
*アイシング用*
粉砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
クリームチーズがちょうど中途半端に残っていたので、パウンドに混ぜ込んでみました。 ちょうどクリスマスだったので、家にあったクランベリーソースの残りも入れてみました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。 クリームチーズは柔らかくしておきます。
2.
室温に戻しておいたバターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、更に砂糖を加えてよくすり混ぜます。 ここに溶き卵を2,3回に分けて入れ、よく混ぜます。
3.
柔らかくしたクリームチーズを加え、よく混ぜて、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4.
お好みのジャムを生地に入れてさっと混ぜます。 バターを塗った型に流し込み、数回軽くタオルの上に型を落として空気を抜き、170℃で45分ほど焼き出来上がりです。
5.
完全に冷めたら、アイシングを作り、パウンドの上からたら~っとかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/486882
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