家の子供達は、シンプルな料理が大好き!
この【粉ふきいも】もとても簡単ですが、素材そのものを味わいが贅沢な一品です。
木の実をプラスする事で、美味しさと栄養価もUP
コツ、ポイント
・いもの大きさにバリエーションを持たせる事
・決して、砂糖などを加えない事^^
材料
(2人分)
木の実ミックス(ブルーベリー・アーモンド・クコの実)
少々
このレシピの生い立ち
シンプルな料理が好きな息子の為に考えました^^
1.
■さつま芋は、皮付きのまま2cm位のサイコロに切る
■すべて、同じ大きさに切らないで、小さいものもあったほうが良い
2.
カットした サツマイモを水に30分ほど漬けておく
3.
いもが浸るくらいのお湯に塩を入れ中火で湯でる
4.
小さめにカットしたイモが崩れてきたら火を止め、お湯を捨てる
5.
お湯をすてたら、蓋をして火を強くし、余分な水分を飛ばして粉をふかせる。
■この時に小さめにカットしたイモがつぶれて、他のイモにほどよく絡む
6.
仕上げに、黒ゴマと木の実ミックスをふりかけ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/486894
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