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黒豆のクリームチーズ和え
by manmaT
一口残った黒豆を使ってワインのお供にアレンジしました。
コツ、ポイント
*ナッツは塩分を含まない素炒りを使用し、手で細かく出来ない場合は、包丁で切る。 *クリームチーズは柔らかくすると和えやすいです。
材料
(1人分)
黒豆甘煮
25g
素炒りナッツ
15g
a クリームチーズ
40g
a 醤油
3滴
a 砂糖
小1/2
茹で絹さや
少々(飾り用)
チョロギ
少々(飾り用)
このレシピの生い立ち
余っていたクリームチーズを使って和えてみたら美味しかったんで、お正月らしく盛り付けました。
1.
黒豆はつけ汁を切る。胡桃は5㎜角に手で細かくする。両方とも飾り用に少々取り分けておく。(ナッツは、今回は、胡桃を使用)
2.
材料a を合わせ湯煎で柔らかくする。良く混ぜ滑らかになったらクルミと黒豆を潰さないように混ぜる。
3.
味を見て甘さが丁度良ければ盛り付ける。甘さを足せばデザートっぽく、パルメザンチーズ等で塩分を足せばおかずっぽくなります。
4.
お皿に盛り付けたら取り分けた胡桃と黒豆を飾り、絹さやとチョロギを添えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4869012
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