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鶏とチンゲンサイの中華炒め
by kit73
余っている材料だけでも立派な一品になります。 オイスターソースがあればコクがしっかりと。
コツ、ポイント
鶏肉はモモ肉でもササミでも構いません。 野菜も余っているものなら何でもいいかと。
材料
(1人分)
鶏ムネ肉
50g
チンゲンサイ
1株
タマネギ
小1/2個
エリンギ
1本
ゴマ油
大さじ1
紹興酒
小さじ2
醤油
少々
オイスターソース
小さじ2
塩コショウ
少々
ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余るものだけでちゃんとしたものを食べたいな〜と思って。
1.
ムネ肉・チンゲンサイを食べやすい大きさに切る。
2.
エリンギは乱切りにし、タマネギは薄切りにする。
3.
中華鍋にゴマ油を注いで強火で熱し、ムネ肉・タマネギを炒める。
4.
タマネギがしんなりすれば、チンゲンサイ・エリンギを加える。
5.
手順4を少し炒めたら紹興酒を加えて香りを出す。
6.
塩コショウ・醤油を加えて少し炒める。
7.
オイスターソースを加え、全体になじめば皿に移す。
8.
すりごまをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/486903
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