我が家にある耐熱ガラス鍋を使って何か出来ないか考えました。ペッパーにお肉を詰めてソースをかけたら、あとはオーブンに入れておけばいいので簡単でした。
1.
これが我が家の耐熱ガラス鍋。ロールキャベツなんかもこれに入れてオーブンへポン!カゴ付なのでそのまま食卓に出せるのがいいところ。
2.
玉ねぎと干し椎茸をみじん切りにしてお肉に混ぜ合わせます。塩・コショウします。オーブンは350Fに余熱しておきます。
3.
レッドベルペッパーは上の部分を切り落として中をキレイにします。切り落とした部分も、もったいないので、細かく切ってお肉のなかへ。
4.
ペッパーにお肉を詰めます。お鍋にペッパーを並べ、椎茸の戻し汁とトマトパスタソースをかけてオーブンへ。30分位入れておきます。
5.
出来上がったら、パルメザンチーズとパセリのみじん切りを散らして完成。
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