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喉の痛み*咳止めに*花梨シロップ
by 紫の薔薇と真珠。
花梨は「喉」「咳」にいいといわれています。
コツ、ポイント
私は大きめのマグカップにシロップを1センチくらい、熱湯を8分目まで入れて頂きます。温かくして、ふぅふぅして頂くと喉の調子が良くなる気がします。 *種や皮に喉にいいエキスがあるそうです。
材料
花梨
1キロ
蜂蜜
1キロ
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらい、喘息持ちの息子のために毎年作っていました。今ではすっかり発作もなくなりました。今は私が愛飲しております。
1.
花梨です。表面がベタベタしているのは蜜が浮き出ているそうです。よく洗い、布巾で水分をよく拭き取ります。水分が残っているとカビの原因に。
2.
花梨は堅いので切るときは十分に気をつけて下さい。皮も種もついたまま使います。どのように切ってもいいのですが、写真のものは小振りの花梨で切りやすかったので1センチの半月切りにしています。
3.
保存用の瓶に花梨と蜂蜜をいれます。瓶にいっぱい入れず、8分目くらいで作ってください。発酵して瓶が割れることもあるそうです。
4.
冷暗所で保存する。うちは納戸に置いています。温度が高いと泡がブクブク出てきて発酵してしまう。最初の2週間くらいは毎日瓶をひっくり返すように蜂蜜と花梨エキスを混ぜる。1〜2ヶ月で飲めるようになります。
5.
花梨を取りだし、ガーゼで裏ごしをして瓶に保存します。腐らないと聞いていますが、我が家では春先からは冷蔵庫に入れるようにしています。
6.
お好みの割合で、お湯・氷水・炭酸などで割っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/486943
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