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大根と豆腐で♪チョコカスタードパイ☆
by こと味
ヒルナンデス!3食材クッキングでご紹介☆大根、豆腐入りのなめらかカスタードクリームとチョコをさくさくパイで包んで♪
コツ、ポイント
大根、豆腐はしっかりなめらかにすることで口当たりの良いクリームに仕上がります☆ チョコ、カスタードはパイシートの中心に乗せ、切り込みを入れたパイシート被せることでクリームがはみ出さずにきれいに仕上がります☆
材料
(4個分)
冷凍パイシート(18×18cm)
2枚
卵黄
1個分
チョコレート
50g
■
カスタードクリーム
大根
80g
絹豆腐
50g
生クリーム
100ml
卵
1個
グラニュー糖
50g
薄力粉
15g
バニラエッセンス
3滴
このレシピの生い立ち
大根、豆腐入りのなめらかカスタードクリームを作ってみました☆チョコを合わせて美味しさアップ♪
1.
パイシートは解凍し、チョコは小さく割る。
2.
大根は1cm角切りにし、軽く水をまぶしてラップをして600wのレンジで3分加熱する。水気を切って冷ます。
3.
大根、豆腐、生クリームを合わせてブレンダー(またはミキサー)でなめらかにする。
4.
卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
5.
耐熱ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、④を少しずつ加えながら混ぜる。
6.
ふんわりラップをして、600wのレンジで2分30秒加熱する。よく混ぜたらさらに1分加熱してよく混ぜる。
7.
パイシートは厚さ3mmに麺棒で延ばし、4等分に切ってから上に乗せる方に6本ぐらい切り込みを入れる。
8.
フォークでピケする(穴をあける)。
9.
片方のパイシートにチョコを乗せる。
10.
チョコの上に冷ましたカスタードを乗せる。
11.
切り込みを入れたパイシートを上からかぶせ、周りをフォークで押して合わせる。
12.
ハケで全体に卵黄をぬる。
13.
200度に予熱したオーブンで20分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/4869507
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