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おせち(煮物)リメイク☆根菜のお汁♪
by shimaru
ネギなど加えるだけであったかお汁の出来上がり♪ 豆腐や豚肉を加えてけんちん汁・豚汁でも☆
コツ、ポイント
煮物の具に味が付いているので、味を見てから醤油や味噌を入れる。お好みですが、汁自体はやや薄味の方がいいかもです。
材料
(2~3人分)
煮物の具(牛蒡・蒟蒻・蓮根・里芋など)
適宜
ねぎ
適宜
だし汁
500㏄位
醤油か味噌
適宜
あれば三つ葉など
適宜
このレシピの生い立ち
おせちに必ず作りたい煮物。でもたっぷり作るからたいてい余るの。。。
1.
煮物の具は大きければ食べやすい大きさに切る。 ねぎは斜め切りにする。
2.
鍋にだし汁を沸かし①を入れ、葱に火が通ったら味を見て醤油か味噌で味を調える。
3.
お椀によそい、あれば三つ葉を添える。
4.
※けんちん汁・豚汁にしたい時は鍋にだし汁を入れる前に油で豆腐、または豚肉を炒めてからだし汁を加えて煮ていく。
https://cookpad.com/recipe/4869721
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