パパイヤと言えば、いかにも南国!そして一般的にはフルーツとして知られていますが、沖縄ではその他にも野菜のように炒め物としても調理します。だから、なるべく熟していない青いパパイヤを使用してください。
コツ、ポイント
ここでは炒め物としてパパイヤを使用しているので、できるだけ熟していない、青いものを選んでください。
1.
パパイヤは縦半分に割り、種を取り出してスライサーなどで細くスライスする。人参も皮をむき、同じようにスライス。きくらげは千切りにし、乾燥きくらげならば、水で戻して千切りに。
2.
熱したフライパンに油を入れ、パパイヤ、人参、きくらげを加え強火で炒め塩、だしの素で味付けする。
3.
パパイヤが少ししんなりしてきたら、ツナを加え醤油で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/48697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.