コツ、ポイント
手元にバーナーがあるようなら、5の段階で表面も少し焼き固めてしまえば、ひっくり返すのが楽かも。
このレシピの生い立ち
何でスパニッシュって言うんだろう?
1.
ベーコン・人参・ジャガイモは食べやすい大きさに切って、炒めておく。
軽く塩・胡椒で味を調える。
2.
パルミジャーノをすりおろし、卵に加えてかき混ぜる。
3.
粗熱の取れた1を卵液に加え、フライパンに流し込む。
5.
6割がた固まったところで、フライパンを覆えるサイズの皿で、がんばってオムレツの天地を返す。
6.
さらに全体に火が通るまで、何度か天地を返しつつ、焦がさないように焼いていく。
https://cookpad.com/recipe/487027
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.