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エビ入り塩ラーメン
by たかやんの休日
市販の麺と市販の塩ラーメンスープを使って作りました(^^)
コツ、ポイント
★をあんかけにすることで全体に海鮮の風味がついて美味しいです(^^)
材料
(1人分)
市販の麺
1ヶ
市販の塩ラーメンスープ
1ヶ
★解凍エビ
1尾
★冷凍イカ
適宜
★乾燥キクラゲ
適宜
★筍の水煮
適宜
★人参
適宜
カイワレ
適宜
胡麻油
大さじ1
サラダ油
適宜
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
家でも贅沢に美味しいラーメンが食べたかったので、作りました(^^)
1.
冷凍イカを15分水につけて解凍し、乾燥キクラゲをぬるま湯に15分つけてもどす。
2.
人参、筍水煮は好きな大きさにカット、人参は薄く切ると火の通りが早い。
3.
★を180℃に熱した油に入れて1分くらい素揚げする。油は材料が半分浸かる量でOK。
4.
素揚げした★をキッチンペーパーの上にのせ油をきる。
5.
沸騰したお湯300ccに塩ラーメンのスープの素を入れ、塩ラーメンスープを作る。
6.
できた塩ラーメンスープ300ccのうち、50ccをフライパンに入れる。
7.
50ccのスープに★を入れ水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、胡麻油大さじ1を回し入れる。できたら器に移す。
8.
麺が茹で上がったらラーメンスープに入れ、とろみのついた★を上にのせる。カイワレものせれば完成(^-^)/
https://cookpad.com/recipe/4870582
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