文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホッキ貝のバターソテー
by あおもりの肴
青森県産のホッキガイ(北寄貝)をバターソテーにしました!(^^)!「ホッキ貝」の人気検索でトップ10入りしました!!!
コツ、ポイント
ホッキ貝は火を通しすぎると硬くなるので、手早く炒めるのがポイントです。 長ネギのかわりに他の野菜でも、ホッキ貝単体でも美味しく頂けますよ。
材料
(2人分)
ホッキ貝
5個
長ネギ
1本
ニンニク
1片
バター
適量
オリーブオイル
少々
醤油
適量
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝のバターソテーです。 貝類とバター醤油の組み合わせは鉄板ですよ。
1.
ホッキ貝の下処理はコチラから https://cookpad.com/recipe/4846402
2.
下処理した身、貝ひも、貝柱を適度な大きさに切る。
3.
ニンニクをみじん切りに、長ネギを斜め切りにしておく。
4.
中火で、ニンニクをオリーブオイルで炒める。
5.
ニンニクの香りがしてきたら、ホッキ貝を入れて、30秒程度炒める。
6.
身の先端が赤く色づくのを目安に、一度、皿にあげる。
7.
長ネギを中火で炒め、火が通ったら、バターを入れる。
8.
ホッキ貝をフライパンに戻し、醤油を回し入れたら、火を消して、混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4870701
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.