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抹茶黒豆クッキー
by ほのほのカフェ
お正月に定番の黒豆を抹茶のクッキーにいれてみました。
コツ、ポイント
生地さえ作っておけば食べる時に焼けばいいので便利です。 生地をぽろほろの状態にするのがさくさくになるコツですね。
材料
(30枚くらい)
薄力粉
90グラム
全粒粉
10グラム
抹茶
小さじ2
きび砂糖
45グラム
無塩バター
50グラム
牛乳
大さじ1
黒豆煮
30グラム
このレシピの生い立ち
いつも作ってるクッキーをお正月らしく抹茶と黒豆を入れて作りました。
1.
薄力粉と全粒粉と抹茶を合わせてふるっておく。
2.
ボウルに無塩バターを入れて砂糖を2~3回にわけて入れながらハンドミキサーにかける。
3.
牛乳を入れてさらにまぜる。
4.
ふるった粉類を入れてゴムべらで切るようにしてまぜ、ぽろほろの状態にしてからまとめる。
5.
生地を半分にわけて、1つに黒豆煮を入れてまぜる。 (私はプレーンのと黒豆煮のと2種類作ってみました。)
6.
生地をラップに包んで丸い棒状にして冷蔵庫で冷やす。
7.
冷やして固まった生地を5ミリくらいに切ってオーブンの 天板に並べる。
8.
180度のオーブンで10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4870713
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