スーパーなどでクリスマスに売ってる骨付き肉が、家でも簡単に!◎
濃いめの味付けでご飯やパンにも合います。
コツ、ポイント
落し蓋になるものなら葉野菜などでも大丈夫。
炊飯器は今回は3合炊きのものを使用しました。
このレシピの生い立ち
特別な日のごはんとして美味しいお肉を簡単に。
1.
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうを振って揉み込む。
2.
にんじんは一口大に切る。
じゃがいもは半分または4等分に切って、水に5分程さらして水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて、中火で焼き色がつくまで焼いて上下を返して同様に焼く。
4.
炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、鶏肉の皮目を下にして入れて漬け込む。
5.
キッチンペーパーに穴を開けて(だいたいで◯)、落し蓋にし、じゃがいも、にんじんをのせて普通炊飯する。
6.
フライパンに⑤の汁を入れて中火で煮詰め、とろみがついたら鶏肉を入れて絡める。
鶏肉を盛り、じゃがいもとにんじんを添える。
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