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ごちそうエリンギフライ
by ゆりみっくす
脇役のエリンギをちょっとおめかしさせて、主役にしてみました☆ タルタルソースをかけて、ボリュームもUP!
コツ、ポイント
エリンギの大きさはお好みですが、あまり小さく切ると食感が悪くなるので気をつけて下さい。それ以外に難しい事は一切ありません!
材料
(2人分)
エリンギ
1パック
たまご
1個
たまねぎ
1/4個
小麦粉・卵・パン粉
適量
マヨネーズ
大1
あれば生クリーム(又はコーヒークリーム)
小1(1個)
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつも脇役のエリンギが、主役になれるメニューを考えてみました☆
1.
★タルタルソース★ ゆで卵を作る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。ゆで卵をみじん切りにし、玉ねぎ、マヨネーズ、生クリームを合わせ、塩・コショウで味を調える。
2.
★フライ★ エリンギを縦半分、横半分の4等分(小さい時は2等分くらい)にし、塩・こしょうする。
3.
小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして、揚げる。タルタルソースを添えてできあがり。 (写真は温野菜サラダを付け合せにしています)
https://cookpad.com/recipe/487076
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