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ふわふわプチパン生地(8個分)
by 鯖男とモッキー
1〜2日で食べきれる量のプチパン生地!! ふわふわでいくらでも食べれちゃうのですぐなくなっちゃうカモ(^ω^) 写真は[おさかなのソーセージ&チーズのとろとろパン]ソーセージが顔を出してます。
コツ、ポイント
霧吹きをしてで生地を乾燥させないこと。
材料
(プチパン8個分)
強力粉
120g
薄力粉
30g
砂糖
10g
マーガリン
15g
塩
2g
牛乳(人肌に温めて)
110g
ドライイースト
3g
黒ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
よくパンを焼くケド多くて食べきれないことがあるので食べきれる量にしたくて。
1.
マーガリンとドライイースト、黒ごま以外をホームベーカリーに入れ、イーストと黒ごまは所定の位置に入れ、生地作りコースでスイッチon!!
2.
覗いて生地がまとまったらマーガリン投入。
3.
そのまま一次発酵させる。
4.
一次発酵が終わったら取り出しガス抜き。 8等分し丸めてかたく絞った布巾をかけて20分ベンチタイム。
5.
●成型● 再びガス抜きをしてキレイに丸める。
6.
オーブンシートを敷いた天板に並べ霧吹きをし、40度で40分二次発酵する。
7.
終わったらドリールを塗り180度に温めたオーブンで12〜15分焼く。
8.
焼けたら網に出して粗熱をとる。
https://cookpad.com/recipe/487081
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