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レンコンと豚の中華炒め
by HJR
レンコンシャキシャキ キクラゲコリコリ 豚肉ウマウマ
コツ、ポイント
鷹の爪も一緒に炒めたら美味しいんじゃないかと思います。 (小さな子がいるので、まだ試してませんが^_^;)
材料
(4人分)
レンコン
中くらい一節
豚肉
100gくら
キクラゲ
お好みの量(乾燥で4〜5g)
ごま油
大さじ1
塩or塩コショウ
少々
中華スープの素(練りタイプ)
小さじ2
オイスターソース
小さじ半分
酒
大さじ1
ニンニク(すりおろし)
1/2片分(チューブなら1センチ程)
このレシピの生い立ち
親戚の集まりで食べたスーパーのオードブルに入っていたレンコンの中華炒めが美味しかったので再現しました。
1.
レンコンは2ミリくらいの暑さに切って、酢を入れた水につけておく(分量外) キクラゲも水で戻し、好みの大きさに切る。
2.
フライパンにごま油を入れてレンコンを炒める。
3.
レンコンに火が通ったくらいで、豚肉、レンコンも追加して炒める。 軽く塩コショウ(あるいは塩)
4.
酒、中華スープの素、オイスターソース、ニンニクなどで味付け (それぞれ量はお好みで加減してください)
https://cookpad.com/recipe/4871096
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