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人参たっぷりヘルシークッキー
by 鯖男とモッキー
さくっとふわっとなクッキー??パン??蜂蜜とメープルの香りが美味しいです。チンするとカリっと☆
コツ、ポイント
最後にレンジを使う時は目を離さないでください。 マーガリンはカロリー1/2のものを使いました★
材料
(天板1枚分)
人参(正味)
70g
マーガリン
30g
おからパウダー
10g
●砂糖
10g
●蜂蜜
20g
●メープルシロップ
20g
溶き卵
1/2個分(25g)
ベーキングパウダー
5g
薄力粉
150g
バニラエッセンス
適宜
このレシピの生い立ち
野菜の入った低カロリーなクッキーが作りたかった。。。
1.
人参は水にくぐらせてラップに包み、レンジでチン!! 柔らかくする。 ボウルに入れフォークで潰す。
2.
1にマーガリンを入れよく混ぜる。 おからパウダーも入れてよく混ぜる。
3.
2に●を入れ混ぜてから溶き卵を入れてよく混ぜる。
4.
ベーキングパウダー、薄力粉、バニラエッセンスを入れ混ぜ、手でこねる。
5.
ひとまとまりにしてラップを敷いたバットに乗せ、上からもラップをかぶせる。
6.
ラップの上から麺棒などで平に伸ばす。 厚さ2〜3ミリ位。 膨らむのでふわふわがイイ方は厚めに。
7.
このまま冷蔵庫で30分以上寝かせる。
8.
オーブンを180度に余熱する。 生地を好きな型で抜く。 (もちろん切っただけでも)
9.
オーブンシートを敷いた天板に乗せ中段で焼く。
10.
網にだして冷ます。 この場合はふわふわです。
11.
カリカリにしたい場合はレンジ500wで3分チン!! 裏返して2分チン!! 焦げない様に様子をみながらしてください。
12.
チンしたらすぐに網に出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/487129
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