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定番だけどうまい!とりそぼろ
by rikkan
うまい!文句ないです。私は薄口しょうゆで砂糖も少なめで作ります。素材の味を楽しむ感じ。朝ごはんにしてみたらとっても贅沢な気分で一日happyになりました。
コツ、ポイント
おなかのすいた朝ごはんにどうですか? サツマイモのお味噌汁と一緒にいただきました。 薄味にしておくとあっさりしていて、作りおきしても飽きずに食べられます。
材料
(約2人前)
ひき肉(むねかもも)
200g
卵
2個
しょうゆ(できれば薄口)
おおさじ5
水
100cc
顆粒だし
小さじ2
砂糖
おおさじ1か2
ほうれん草
2束
料理酒(あれば)
おおさじ1くらい
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなります。やはりそぼろは鶏でしょう。
1.
だし、水、とりひき肉を鍋に入れる。 熱くなる前にひき肉を崩しておくと固まりにならないです。
2.
火が通ってきたら砂糖、しょうゆを入れ、水分をある程度飛ばすために炒め煮にする。風味を良くするのとふわっとさせるために酒を少々加える
3.
多少水分があってOK。ふっくら感がでたら完成。たまごはフライパンでそぼろに。ほうれん草は洗って1分チンしてトッピングでできあがり!
https://cookpad.com/recipe/487197
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