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さむ~い日には一番!白菜の土鍋蒸し
by ハッピーコスモス
白菜と豚バラ肉を重ねて土鍋で蒸し煮にしました。白菜の水分だけで蒸すので水は入れません。絶品ですよ。
コツ、ポイント
土鍋に並べ入れる時、崩れないようにきっちりと並べてください。白菜は葉だけの部分や小さいものは、水分が出てかさが減ってきたら周りに少し入れても良い。
材料
(4人分)
白菜
半分
豚バラ肉
200g
生姜
2分の1片
酒
50cc
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたものを思い出しながら作りました。
1.
白菜の上に豚バラ肉をのせ、生姜の千切りを散らし、その上に同様に4~5枚重ねていく。
2.
重ねた白菜を4等分に切り分ける。
3.
切り分けた白菜の切り口が上になるように土鍋に並べていき、全体に少しきつめにきっちりと詰める。
4.
全部詰めたら、酒を全体に回しかけてから蓋をして、弱火で1時間蒸し煮にして出来上がり。ポン酢をつけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/487211
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