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魚河岸あげと小松菜のうま煮
by suzukike
ふんわりやわらかな魚河岸あげと、醤油、小松菜の味わいがおいしいです。
コツ、ポイント
実家の思い出の味。
材料
(4人分)
紀文魚河岸揚げ
2パック
小松菜
ひと袋 (数束)
お酒
大さじ1
みりん
大さじ1半
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
実家の思い出の味(2018/01)。子供の頃から食べていた訳ではないものの、遅れてやってきたスタンダードメニューです。
1.
小松菜を茹でる。少し塩を入れて。色が変わったら取り出し、茎も含めてざく切りにしておく
2.
魚河岸揚げを縦半分にカット。
3.
煮汁を作ります。水200ccを沸かし、お酒、みりん、砂糖、醤油を入れる。
4.
煮立ったら魚河岸揚げを投入。断面が茶色く色づくまで煮る。
5.
色がついてきたところで、小松菜を投入。
6.
小松菜がくたくたしてきて、汁がなくなってきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4872777
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