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お手軽簡単!パラッと混ぜチャーハン
by まついちかず
火力がなくてもパラッと仕上がる。
コツ、ポイント
ご飯を炊く時、いかに水分を少なく出来るかで仕上がりが決まります。 パスタでいうところの"アルデンテ"を目指しましょう。 えびと卵は出来るだけ後で入れましょう。そうすればプリプリふわふわの食感になります。
材料
米
3合
ベーコンスライス
150g
小エビ
100g
卵
2個
ミックスベジタブル(冷凍)
150g
玉ねぎ
1個
九条ネギ
適量
しょうが
適量
サラダ油
大さじ2杯
ごま油
大さじ1杯
バター
適量
●酒
大さじ1杯
●みりん
大さじ1杯
●醤油
小さじ2杯
●にんにくチューブ
適量
●塩コショウ
適量
●和風だしの素
小さじ2杯
●コンソメスープの素
小さじ2杯
●粉かつお節
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
家庭用コンロでも簡単に出来る、本格的な炒飯を目指しました。
1.
熱したサラダ油でスライスしょうがを炒め、香り付けする。
2.
刻んだ玉ねぎを入れて炒める。
3.
カットしたベーコンを入れて炒める。
4.
ミックスベジタブルを入れて炒める。
5.
フライパンの中央にバターを適量入れる。
6.
真ん中でスクランブルエッグを作る。
7.
次に小エビを投入。
8.
ごま油と●の調味料を入れ、全体を炒める。
9.
水分少な目で炊いたごはんを投入。 ※この時点で火は止めてます!
10.
全体をよく混ぜる。
11.
お皿に盛り付け、上に九条ネギを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/4873072
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