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お義母さんのポテトサラダ
by キイロイオニギリ
帰省するたびにリクエストしちゃうポテトサラダ。美味しさの隠し味は、シンプルに!でした。
コツ、ポイント
ポテトサラダ。簡単だけど、以外に難しい。 失敗して、次はこれを!これも入れてみよう。と、入れすぎていませんか? そんな人は、このサラダを作ってみてください。マヨネーズだけです。 でもね。これが美味しいんだなぁ。
材料
(4人分)
ジャガイモ
大きめ2個
マヨネーズ
好きなだけ
きゅうり
1本
にんじん
1/2本
タマネギ
1/2個
コーン
お好みで
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お義母さんの味です。 美味しくて美味しくて、いつもリクエスト。 作り方を聞いたら、マヨネーズしか入れないのよ。何にもくわえないのがポイントなの。って。
1.
ジャガイモは茹でるか、耐熱容器に入れレンジにかけます。 そして、丁寧に潰します。
2.
キュウリは薄くスライスして塩揉み。コーンは食感が残る程度に茹でておきます。 ※塩揉みの塩は、洗い流して固めに絞ってね。
3.
にんじんはコーンと同じ位の大きさのさいの目に切り、柔らかく茹でておきます。
4.
タマネギはみじん切りにして、軽く湯通ししたら、水気を切っておいてください。
5.
全ての材料を混ぜ合わせます。 味付けは、軽く塩こしょう。そしてマヨネーズだけで。 実はこれがポイント!
https://cookpad.com/recipe/487333
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