焼きねぎの芳ばしさとごま油の香りが堪らんですね
ニンニクと鷹の爪も効いていて酒が進む
コツ、ポイント
・ねぎは必ず弱火でじっくり焼きます(中までしっかり火が通ってないとガッカリな感じになります)
・ニンニクはマスト!鷹の爪はお好みでー
1.
水、白だしを火にかけ一煮立ちしたらスライスしたニンニク、輪切りにした鷹の爪、ごま油を加えて冷ましておく
2.
長ねぎは適当に食べやすい長さに切って焼く
(弱火でじっくり中に火を通す)
3.
弱火でじわじわ
立てたりなんかして側面も焼きます
焼きねぎは芯まで火が通っていた方が美味しいのはわかりますね
我慢です
4.
焼いたねぎを先ほどの汁に漬けます
(フライパンから直でいっちゃいます)
https://cookpad.com/recipe/4873491
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