文字サイズ:
小
中
大
印刷する
超簡単!手作りパイ生地✨サクサクパリパリ
by Rariko✨
簡単!失敗知らずのパイ生地✨40年この配合!軽い口あたり(^O^)是非お試しください
コツ、ポイント
バターをいかに溶かさないで、冷やした状態で、バターと小麦粉を、切り混ぜていくか!サラサラな感じで。 絶対に溶かさない捏ねない!バターを冷やしながら、手順に従い作ったら、失敗しません!簡単で美味しい!!
材料
小麦粉
150g
バター
120g
水
50cc
塩
少量
(砂糖なくても可)
少量
このレシピの生い立ち
小さい頃から作っていた、素朴でシンプルで軽い口あたりのバター風味いっぱいのパイです(*^ω^*)。 私の定番基本のパイ生地✨ とても簡単で超〜美味しいので、お試しください(*^ω^*)
1.
バターをボールに入れて、冷凍庫か冷蔵庫にそのまま入れて冷やしておく。五分くらい。
2.
小麦粉、塩計量しふるいにかけて、1のボールごと冷やしておいたバターのボールに、アイスノンなどを下にひき冷やしながら、
3.
バサッと空気をふくますように小麦粉入れて、手早くスケッパーでバターを切っていく。小豆大くらいまで。
4.
(私は、ステンレスのフライ返しで) 冷やしながら、切ります。
5.
水50ccを、2〜3回に分けて入れていく。
6.
捏ねたりせず、切っていく感じです。水が馴染み生地が、ボロボロな状態に混ざったら、これで終わり。
7.
ビニールに入れてひとまとめに一度ギュっとして、すぐに冷蔵庫で冷やす。最低20〜30分以上。
8.
台の上に手粉をかけて、めん棒で生地を長方形に伸ばして、三つ折りにたたむ。向きを変えて、これを3回する。(冷えたままで)
9.
バターの粒や塊が見えていても、大丈夫!。冷凍庫で五分ひやしたら、又8を3回くらい手早くして、生地作り完了!!
10.
二等分にして、平に伸ばしてラップでピタリと包み、すぐ食べない場合は冷凍庫保存。
11.
好きなパイで、楽しく食べて下さいませ(*^ω^*) こちらはハートのシュガーパイ❗️サクサクカリカリ✨ 家族皆大好物✨
12.
めみたんさんの栗きんとんをパイ包み♡ サクサクの旨旨デス✨栗きんとんパイ最高美味しいデス!
13.
ミニチョコパイにしました✨サックサクですぅ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪お兄ちゃんのお気に入り✨板チョコふたかけら入り
14.
板チョコひとかけら入り✨ロッテのチョコパイ風✨最高旨旨サクパリ✨好評(^O^)
https://cookpad.com/recipe/4873557
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.