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失敗知らず♪海老のマカロニグラタン
by ちいさなしあわせKT
ホワイトソースは米粉使用でダマになりにくく失敗知らず♪昆布茶を使った優しい味のマカロニグラタンです!
コツ、ポイント
白ワインを加えることで海老の臭みをけし、風味を出します。
材料
(2人分)
マカロニ
80g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
海老(冷凍)
10個位
白ワイン
大さじ2位
米粉
大さじ1
牛乳
1カップ
塩
少々
昆布茶
小さじ1
こしょう(お好みで)
少々
ピザ用チーズ
80g
パセリのみじん切り
少々
バターまたはオリーブオイル
10g
このレシピの生い立ち
家族からリクエストがあったので作りました。昆布茶はモニター品としていただいたので入れてみたらとってもおいしかったので、レシピにしてみました。
1.
マカロニは別ゆでしておく。
2.
フライパンにバターと玉ねぎみじん切り炒める。さらに白ワインと海老を入れて炒める。
3.
海老に火が通ったら米粉を加えてしっかり炒め、牛乳を少しずつ入れて木べらで混ぜていく。
4.
別ゆでしたマカロニ、塩、昆布茶を入れてとろみがつくまで煮込み、とろみがついたら火を止める。お好みでこしょうをふる。
5.
耐熱グラタン皿にバターを適量(分量外)塗り、4を半分ずつ入れる。
6.
ピザ用チーズをちらし、オーブン230度で10分またはオーブントースター1000Wで5分焼く。
7.
最後にパセリみじん切りを添えます。パプリカをふってもきれいです。
https://cookpad.com/recipe/4873689
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