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餅入りで満足サバ缶の野菜ジュースパッツァ
by ちいさなしあわせKT
保存食にもなる切り餅、野菜ジュースとサバ缶で簡単おもてなし!あさりなしで災害食にも。。。
材料
(1人分)
サバ缶
1缶
ミニトマト
4個位
野菜ジュース(トマト系)
1本か1缶
ブロッコリー
30g位
あさり
5個位
あらびきガーリック
少々
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
オリーブの実輪切り(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
以前にたらでつくったら絶品だったので、サバ版で、餅消費も兼ねて作ってみました。
1.
サバ缶は水煮でも味噌煮でもいいです。野菜ジュースはトマト系のものを。
2.
スキレット(20センチ)にオリーブオイルを入れて熱し、ガーリックが香りが出るまで炒める。
3.
サバ缶、白ワインを入れて炒める。
4.
残った汁とジュース、あさり、ブロッコリー、ミニトマトを入れて煮る
5.
餅は4個に切ってからあさりのからにつかないよう真ん中に入れます。
6.
オリーブやケッパーがあれば一緒に煮て くださいね。
7.
5分程して餅が柔らかくなり、アサリが完全に開いたら火を止めてOKです。
8.
バゲッドに浸しながら食べてもよし。
9.
残り汁にごはんを入れて〆リゾットオススメです。粉チーズをふりかけていただきます!
https://cookpad.com/recipe/4873828
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