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しし唐と豚肉のピリ辛炒め
by セルフシェフ
しし唐を使ったピリ辛の肉野菜炒めです。
コツ、ポイント
豚肉は片栗粉をまぶしているため、くっつかないように炒める温度に注意してください。 あとは強火で手早くが基本です。
材料
(1人分)
しし唐
8本
豚肉
適量
ピーマン
2個
にんじん
適量
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
片栗粉
適量
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室に余っていた材料でザッと作ったものです。
1.
豚肉は酒、醤油につけこみ片栗粉をまぶす。しし唐は軸を落とす。にんにくはみじん切りとスライスを用意する。 赤唐辛子は輪切りにする。
2.
赤唐辛子とにんにくのみじん切りをゆっくり炒め、香りが立ってきたら豚肉を炒める。色が変わってきたところで、ピーマン、にんじんも加えて炒める。
3.
火が通ってきたところで、にんにくのスライスとしし唐を入れて炒める。 しし唐にツヤが出てきたところで調味料(酒、醤油)を加えて絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/487393
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