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玄米フレークと黒ごまのベルギーワッフル
by ピーさんの゚ー゚゚
生地に黒ごまを入れて、焼く時に表面に玄米フレークをまぶして、表面はカリっとサクッと中はふんわりしっとりに焼き上げました♪
材料
(5個分)
強力粉
70g
薄力粉
50g
ドライイースト
小さじ1/2
砂糖
20g
卵液
30g
温めた豆乳
30cc
スキムミルク
大さじ1、5
バター
50g
CO−OP 黒ごま
5g
CO−OP 玄米フレーク
10g
バター
大さじ1程度
りんごジャム
適量
このレシピの生い立ち
去年の夏だったか思い付いて、ずっと試してなかったけど、これ用に買っておいた玄米フレークの賞味期限も近付きつつあって、黒ごまも使い切りたいので、作ってみた。美味しかった。
1.
ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、卵液、温めた豆乳、スキムミルク、バターを入れて、手でよくこねる。
2.
混ざって来たら黒ごまを混ぜて、生地の表面が綺麗になったら、丸くまとめてラップ等して、電子レンジで500wで30秒チンする
3.
40℃で45分発酵させる。軽くガスを抜きつつ、5等分にして、ラップ等して、電子レンジで500wで30秒チンする。
4.
そのまま電子レンジ内で20分置いておく。 15分経った頃に、ワッフルメーカーを5分予熱する。
5.
ワッフルメーカーの下部分の器具にバターを塗ってなじませて、生地を乗せて、玄米フレークを乗せて、バターを小さじ1/3置く。
6.
ふたをして、5分焼く。残りの生地も同じようにして焼いたら出来上がり♪ りんごジャムがすごく合うので一緒にどうぞ(^o^)
https://cookpad.com/recipe/4874539
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