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黒豆とうふかん
by かいこ
黒豆の煮汁と豆腐を使ったデザート。 スプーン1つ鍋1つでできる簡単デザート
コツ、ポイント
豆腐は裏ごしをするともっと滑らかになると思います。 今回は煮汁を100ccくらい加えて作ってみました。 甘さはかなり控えめなので、砂糖を加えてもよいかと思います。
材料
黒豆の煮汁
適量
牛乳
煮汁と合わせて500cc
絹ごし 豆腐
1/3丁
コーンスターチ
大匙1
粉寒天
大匙1弱
このレシピの生い立ち
ゼリーの素が無かったので寒天を使いました。 コーンスターチを入れれば独特の触感はやわらぐかなぁ。と
1.
鍋に絹ごし豆腐を入れてスプーンでつぶし滑らかにする。 粉寒天とコーンスターチを入れる
2.
牛乳を少しずつ入れてコーンスターチを溶かす。 牛乳全量と黒豆の煮汁を加えたら火にかける。
3.
コーンスターチが固まり始めたら火を止めて器に注ぎ冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/487454
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