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桜海老と野菜のグラタン
by korotch
桜海老の甘みが効いてとってもおいしいです♪野菜が苦手なお子様も、乳製品が得意でないお父さんも、家族で楽しめる味だと思います。
コツ、ポイント
桜海老とベーコンが入っていれば、具は冷蔵庫にあるもので美味しく出来ます♪ ただ、うちでつかっている器が大きめなので、2人分には少し多いかもしれません。。。
材料
(2人分)
ベーコン
2枚
玉ねぎ
中一個
ピーマン
2個
人参
中1/2本
シメジ
1/2株
白ワイン
大さじ2
桜海老
大さじ4
マカロニ
100g
◎バター
30g
◎小麦粉
大さじ4
◎牛乳
500ml
◎塩
少々
パン粉
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
実家の「おふくろの味」は味噌汁ではなく、このグラタン。 月に1度は必ずでてくる定番料理でした。
1.
野菜とベーコンを千切りにする。
2.
熱して油をひいたフライパンでベーコン、玉ねぎの順で炒め、玉ねぎが透明になったら残りの野菜を炒める
3.
白ワイン、塩・胡椒(適量)を加えてから、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにし、最後に桜海老をくわえて火を止める。
4.
マカロニを袋の説明通りにゆでて、3に加える。
5.
◎でホワイトソースを作り、4と混ぜる。
6.
お皿に盛り付け、パン粉、粉チーズを振りかけて、トースターでパン粉に焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/487459
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