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こうやって作る、サクサククッキー☆
by kayobo
コツは混ぜ方にあったのね!という、簡単レシピです。いつ誰が作っても、同じように出来ます。
コツ、ポイント
ココアを混ぜたいときは、最初に小麦粉を100gと80g+ココア20gで準備しておき、バターに砂糖卵黄を混ぜたあと半分に分けてそれぞれ生地を作っていく。シナモンやクルミを混ぜるときは、ビニール袋に分けていれた時に混ぜてもOK。
材料
小麦粉
200g
バター
100g
砂糖
80g
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
子供が部活に持って行くのに、しょっちゅう作っている内に、ここに行き着きました。
1.
バターを室温に出しておく。固いようなら電子レンジ弱で20秒ほどかけて、マヨネーズ状にする。でも決して溶かしバターにならないように・・・。
2.
バターを良く攪拌した中に、砂糖を3回くらいに分けて混ぜ込んでいく。
3.
そこに卵黄を入れてホイッパーで良く混ぜる。
4.
ふるっておいた粉を再度ふるいながら一度に加えて、切っていく。私はシリコンのへらを使いますが、スケッパーやゴムベラでもOK。でもあまりやわらかい素材のものは使いにくい。
5.
決して混ぜないで、ひたすら上から切っていくと、だんだんバターが混ざってくる。 写真くらいになったらOK。
6.
ビニール袋に入れて手で強めに押さえて形にしていく。袋に入れたときはまださらさら。およそ100gずつくらいが扱いやすい。
7.
円柱にするときは、机の上でころころころがす。
8.
三角や四角にするときは、長い定規で形作っていくと便利。
9.
冷蔵庫でしばらく休ませてから、端から6~7mmに切って170度10分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/487483
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