私が小学生の頃、母がよく作ってくれたおやつの中の一つです!
コツ、ポイント
途中までハンドミキサーでやるといいです。
このレシピの生い立ち
おかし作りが好きだった母のレシピです!
1.
バターを溶かしておく。小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。オーブンを180度に余熱しておく。卵白と卵黄に分けておく。
2.
卵白をつのが立つまで泡立て、砂糖を3回に分けて入れそのつどよく泡立てメレンゲを作る。
3.
メレンゲの中に、卵黄、レモン汁、エッセンス、牛乳をいれかるく混ぜる。
4.
次にふるった粉類を2回に分けてさっくりと混ぜる。
6.
型の8分目まで生地を入れ、お好みでアーモンドスライスをちらす。180度のオーブンで15~18分焼けば出来上がり!
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