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きつねのおいなりさん 簡単 お弁当
by さくさきら
おいなりさんで作るきつねです。市販の皮を使えば、時間のない朝でも簡単にできるので、お弁当にもおすすめです
コツ、ポイント
油揚げから作る場合は、油抜きや煮る前に開く作業を丁寧にやりましょう。お弁当にする場合は、お弁当箱の中で顔と耳をくっつけて並べると、形くずれしにくいです。グリーンピースの鼻は、皮を剥いて半分に割ったものをのせると落ちにくいです
材料
(2~3人分)
油あげ(5枚入)
1袋
水
300cc
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ1
かつおだしの素
小さじ1
ご飯
2合
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
海苔
少量
昆布の佃煮
少量
冷凍ミックスベジタブルのグリーンピース
少量
白ゴマ
お好み
大葉
お好み
紅しょうが
お好み
にんじん
お好み
このレシピの生い立ち
皮を煮ておけば手早く作れるおいなりさんのお弁当ですが、ひと手間加えて可愛いお弁当にしてみました
1.
油揚げを2つに切る
2.
1/2になった油揚げの切り口側を三角に切り落とし、袋を広げておく※切り落とした三角の油揚げも一度広げておく
3.
お湯を沸かし、油揚げを茹で油切りをする
4.
お鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、かつおだしの素を入れ火にかけ、沸騰したら油揚げを入れて蓋をし、弱火で15分ほど煮る
5.
※煮る途中に、丁寧に上下を入れ換えたりひっくり返すこと
6.
煮えたらそのままお鍋で冷ましておく。
7.
小さい器に酢、砂糖、塩を入れ、合わせておく
8.
※ご飯に対する合わせ酢の割合は、我が家は通常の酢飯より少な目に作っています。酸っぱいのが得意でないので
9.
ご飯が炊けたらボールに移し、合わせ酢を回し入れよく混ぜる
10.
ご飯をやや小さめの三角おにぎりに握り、5角形の皮に挟むように入れる
11.
お寿司のシャリの半分くらいのサイズのおにぎりを2つ作り、小さい皮に挟む
12.
狐の顔になるように、おいなりさんをくっつける。
13.
こんぶや海苔、グリーンピースで目や鼻、ひげをつけたら出来上がりです。お好みで紅しょうがや白ゴマ、大葉をトッピングしても
https://cookpad.com/recipe/4875261
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