コツ、ポイント
★スライスにんにくやベーコンを炒める時、オリーブオイルはたっぷりと。 ★ベーコンは厚めの方がおいしい。 ★パスタは固めに。(決まった時間の1分くらい早めに上げるとよい。)★ナスを入れてもおいしい。
材料
(2人分)
トマト缶(固形トマトジュースづけ)
1缶(400g)
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれた十八番のパスタ。
1.
①フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、スライスにんにくを適量炒めて香りを出す。焦がさないように。
2.
②たまねぎをみじん切りにして①に入れ、炒める。
3.
③たまねぎがしんなりしてきたらトマト缶を入れ、水分がすくなくなるまで混ぜ煮る。途中、塩こしょう、ブイヨン(だしの素)で味付けをする。
4.
④別のフライパンで、長方形切りにしたベーコンとエリンギを炒める。
5.
⑤やや固めにゆでたパスタを④に混ぜ、強火で炒める。ここでも軽く塩こしょうで味を調える。
6.
⑥、⑤に③で作ったトマトソースを混ぜ、からませたら盛り付け。上にきざみパセリをふって出来上がり!
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