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超簡単なのに美味しい 我が家の 豚汁
by rindakanae
さつまいも 薄揚げ この子たちがいい仕事を、してくれます。
コツ、ポイント
④の方法は 料理研究家の若林三弥子先生ご考案の 蒸し炒め
材料
(大きなお鍋一杯分お味噌)
豚肉
400g
大根
1/2本
人参
2本
さつまいも
1本
薄揚げ
4枚程度
お味噌
150g
水
1500cc
このレシピの生い立ち
豚汁をいただく機会があるのですが どうして さつまいも と 薄揚げ が入ってないのか 不思議に思って、アップしました。
1.
薄揚げは油抜きして、短冊切りにしておく。
2.
野菜を厚めの拍子切りにして鍋に放り込む。
3.
豚肉を適度な大きさに引きちぎりながら 鍋に投入。この時、薄揚げも投入。
4.
鍋の中の材料に、 塩少々 ごま油 大1程度回しかけ 水 50cc程度回しかけ 蓋をして強火で3分火にかける。
5.
水 1500cc入れて沸騰させる。
6.
沸騰したら、半分くらいの味噌を溶き入れ コトコト20分程度火にかける。
7.
残りの味噌を入れ、沸騰直前に火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4875878
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