すぐにできる簡単でおいしいブルーベリーマフィンです。
コツ、ポイント
生地を混ぜ合わせる時は混ぜ過ぎずに
さくっとふんわり混ぜるのがコツです。
焼きたてマフィンにバターをたっぷりのせて
いただくとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドの母から教わりました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
2.
ボールに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でなめらかにほぐす。
4.
白っぽくなってきたら、よく溶きほぐした卵を3回に分けて加えます。
5.
ゴムべらで、④にふるった粉を3回にわけて、加える。底から返すように(練らない)さくっと混ぜます。
6.
牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます 。粉っぽさがなくなるまで
7.
ブルーベリーを加えて、ざっくり混ぜあす。(生地の完成!)
8.
生地をマフィンの型の半分まで入れ、ここで角切りにしたクリームチーズをお好みで いれて、その上かたまた生地をいれます。
9.
200度に余熱したオーブンで約20分~25分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/487589
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